北大西洋海域的冰岛，盛产一种美食。之所以打引号，是因为只有当地人才觉得它是一道美味。他就是--冰岛干鲨。
生活在冰岛上的人们很爱吃小头睡鲨。这种鲨鱼又叫大西洋鲨，是一种极北鲨鱼。这种大鼻孔小牙齿的鲨鱼体型很大，尽管已经算得上是海洋霸主了，还是难逃被人类哺食的命运。小头睡鲨的肉是不能直接吃的。因为新鲜的小头睡鲨肉里含有神经毒素，吃完之后人们会感觉浑身无力。但是什么都不了人类对吃的。通过实践，人们发现小头睡鲨的肉如果放进冰雪里雪藏一段时间，再晾挂起来风干数月，虽然有一股子的味道，但是它已经没有任何毒素，反而很美味!