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不光有美景!成为旅游大热门的冰岛正在兴起独特的美食文化

※发布时间:2018-8-11 3:17:15   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  Yl Helgadottir 在她的教程《如何吃得像个冰岛人》中指出,冰岛人拥有世界上最长的寿命,这要归功于食物原料的纯度,这里有放养的羊肉和非常新鲜的鱼。

  独特的风光、有趣的旅游项目、在冰岛取景的热播美剧《的游戏》都让这个仅有33.2万人口的小国越来越火爆。2010年以来,冰岛游客每年平均增长 22%,有数据表明。到 2016年年底,冰岛的游客人数将会达到 160万人,同比增加 29%,几乎是冰岛本地人口数量的 5倍,首都的酒店建造速度已经跟不上旅游业的发展速度。

  对于很多冰岛游客来说,食物在他们的冒险旅途(冰川行走、雪地摩托、登山和骑马)中,并不是很提车黄道吉日重要。但不断升温的旅游业,逐渐让冰岛的餐饮业变得异常火爆,在全球美食界的影响力也与日俱增。

  大量富人的涌入,寻求冒险的旅行者都促使当地的厨师为了迎合旅游者复杂的口味,改进了臭名昭著的发酵鲨鱼和烤羊头等本地菜。

  挪威和丹麦一直是北欧地区美食的主导者,冰岛则处于边缘地位。冰岛厨师 Gunnar Gislason在的 Dill餐厅被认为是最好的冰岛餐厅之一,他和 Kopar 餐厅的主厨 Yl Helgadottir 都在积极推动冰岛美食。

  冰岛是一个水火交融的国家,Kopar 的菜式旨在让游客能吃到冰岛陆地和海洋中的美食。例如:鳕鱼搭配大蒜味的奶油干酪和柠檬,把甘甜的扇贝用奶油和冰岛鱼子酱腌制。

  在最热门的餐厅之一 Messinn,可以吃到在铁锅中油炸的菲力鲽鱼片,再配上黄油土豆,酸豆和西红柿;在冰岛南部的四星酒店,会用平底锅煎羊羔,配上土豆泥和豌豆酱;在以东 45公里的小镇Hveragerði 上,著名餐厅 Skyrgerðin的菜单中有冰岛最古老的食物脱脂酸牛奶,可以被当作低脂版希腊酸奶。

  现在,冰岛美食的影响力不可小觑,伦敦 Texture 餐厅、纽约 Agern 餐厅以及 Dottir 餐厅菜单上,都能看出冰岛食品的印记。

  本文由 恒宇国际(www.neivn.cn)整理发布