现如今，日料、韩餐等已成为人们日常生活的餐饮的一部分，特别是偶尔去吃一顿日料已经是习以为常的事情。日料当中很主要的一个食材就是三文鱼，那么你真的了解三文鱼吗？
三文鱼这个名字，得自港台对英文名salmon的音译，类似比较著名的翻译方式还有士多啤梨（草莓）和车厘子（樱桃）。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称也叫撒蒙鱼或萨门鱼，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”。
三文鱼因其低热量深受广大健身爱好者和减肥女性的喜爱，当然也有很多人是因为三文鱼特别的口感和Q弹的嚼劲喜爱上三文鱼，其实除了这些以外三文鱼同样具有很高的营养价值。
三文鱼中含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。
这种三文鱼有着“冰洋之王”美誉，养殖于实施严格控制的卫生中，生吃是绝对安全的，并且颇受全球厨师和美食家的青睐。
在中国，挪威三文鱼以其一流的质量、细腻的口感和稳固的品质成为制作刺身的上上之选，同时也被用作一些传统中式菜肴的创新食材。其独到的口感和诱人的色泽是烹制美食的基础，这可以为厨师提供信心，并刺激消费者的感官。
厨师们发现挪威三文鱼很容易和本土风味及技法融为一体，同时还能引入崭新的风味和特色。这让挪威三文鱼在全球烹饪界都颇具盛名，出口到了全球100多个国家，成为了挪威最著名的“居民”。挪威三文鱼在各式烹饪风格中占据举足轻重的地位，其中包括：法式、西班牙式、俄式、泰式、印式、中式和日式烹饪。尤其在日式烹饪中，极为重视海产的品质，而挪威三文鱼则成了制作寿司和刺身的首选。
可是即使再喜爱三文鱼总去饭店消费也显得有些麻烦，如果可以自己在家里制作就更好了。那么在选购三文鱼的时候应该注意些什么呢？别急，让我们接着往下看。
超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。
在这里要提醒大家一下，市场上比较常见的进口海产品主要来自日本、挪威和美国。为了确保品质，一般野生海产的供应都是要提供相应证明的，“比如美国阿拉斯加海产协会在中针对从美国进口的海产颁发相应证明给供应商，消费者在购买时如有疑问可以索要这些证明来鉴别。”
Contimax公司成立于波兰南部，成立时间已超过29年。Contimax拥有三家生产工厂，其生产的产品不仅供应波兰市场，还有许多国际客户。Contimax生产超过100种产品：鱼罐头(包括三文鱼)、冷冻三文鱼片、熏鱼、方便食品及其他冷冻产品等。Contimax产品种类繁多，生产多样化，使得其成为众多客户的战略供应商。另外，Contimax能够根据客户的需求调整生产，满足客户的各种需求。
CONTIMAX S.A.在中国尚未发展任何代理机构，三文鱼和金枪鱼罐头，进口至国内，零售价格约为15-20一盒，品质上乘，不含添加剂。
以上展示的产品图片，仅为冰山一角，厂商表示，他们的产品畅销欧美，在中国还没有建立相关知名度，但他们有能力根据客户要求，定制SKU。
目前CONTIMAX有500+的SKU，积极寻求代理商的同时，也感叹，中国的，与消费能力，大大超过了他们的预期，让人羡慕。在线测字打分