常言道，一方水土养一方人。我们中国的地大物博，造就了各省酸甜咸辣等诸多丰富滋味，日本临海，于是衍生出了以大海母亲为根基的海洋饮食文化。不过，如果你去过冰岛，定会再次刷新你的世界观。
冰岛的美食有多野呢？我们都知道广东人吃东西胆大包天，什么都敢吃，而冰岛国民的饮食与广东人可有得一拼。
冰岛是一个只有 33 万人的国家，所处纬度较高，由于物资匮乏冰岛人在极寒下早已了“什么不能吃”的，对待食物更是来者不拒、百无禁忌。冰岛的野子美食，让你见识下什么叫食物探险！
在冰岛人们常常吃一种叫黑麦面包的烘焙食物，这种黑麦面包外表看起来跟市面上售卖的无二异样，但是它却不是用烤箱做出来的。而是通过火山岩熔中的地热效应，让面粉缓慢发酵起来。
冰岛人将制作面包的面糊放进陶罐中，这样能很好地受热膨胀，然后把它埋在离火山热泉附近的土壤中，依靠地热自带的温度让面包得到充分地烘焙，一般一个火山黑麦面包需要在土里呆24小时，变得蓬松可口时，人们再把它挖出来。
“烤”出来的黑麦面包，颜色如名字黑色黝亮，口感适中，有较强的甜味，冰岛人常常配以一些干果黄油调味食用。离开冰岛，其他地方真的不会再有这样的美食了。
黑麦面包只是冰岛人们对火山母亲的初级探索，冰岛人对火山的利用另外开发了新模式，世界上最疯狂的烧烤就出现在冰岛的活火山边上。
网红“鲱鱼罐头”的重口味程度，让多少人跃跃欲试。来自冰岛的国菜发酵鲨鱼肉与它的重口味不相上下，都弥漫着一股厕所的潲水味。
发酵鲨鱼肉是经新鲜鲨鱼肉特殊发酵后，挂干燥中风干制成。表面看起来和普通鱼肉干一样，真正吃起来食客都将面露难色。
这道菜最大的特色，便是征服你嗅觉的标志性臭味，吃过它的人说这是氨水与臭鱼混合的味道，极其恶心。
冰岛当地恶劣的天气，让这个国家难以发展完善的畜牧业维持国民生计。特别在过去物质匮乏的时代，冰岛人就发明了各种画风清奇的食物。
首先，是像这样的羊头料理，我们国内的卤兔头只能作为小吃，让人过过嘴瘾，冰岛的羊头料理可是作为餐饮中的头号大菜出席。
和我们的饮食习惯不同，国人认为补脑益气的脑子，冰岛人一般都会去掉，偶尔留着与羊头一起食用。因为，冰岛人也不会吃羊耳朵。
冰岛人的心头好，不在于食脑，他们认为羊头的精髓在于眼睛，拥有着“西瓜中间那一口甜”的神圣地位。
除此之外，冰岛还有许多画风清奇，让人难以捉摸的食物，比如公羊的、海豹的鳍足、鲸脂发酵的酸奶和用羊血或羊肝脏制作的布丁等等...
由于画面过于重口味，小墅就不在这一一进行介绍了，感兴趣的朋友可以自己上网查询一下。而有机会去冰岛的朋友，也可以去当地感受下这样“别致新奇”的饮食文化呢~金木水火土查询表