法国菜的文化源远流长，相传15世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴手掌痣的位置与命运时期盛行的牛肝脏，黑菌（黑松露），嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国。法国菜口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，称之为一种艺术也不为过。鹅肝、葡萄酒、蜗牛、芝士、各式甜品……佐以精心搭配的葡萄酒，在法国人的舌尖交织出一篇华彩乐章。
法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。饭前饮用较淡的开味酒；白酒或玫瑰酒搭配海鲜；红酒搭配红肉；饭后则是用少许白兰地或甜酒漱口。
法国的奶酪有近400种，每天换一种奶酪吃，一年都不会重复。对于初次尝试者来说，卡芒贝尔（Camenbert）是不容错过的选择。这是一种很家常的奶酪，原产于诺曼底地区，圆形饼状，外皮较硬，内里柔软。此外，软质牛奶酪Brie，绵羊奶制的奶酪Roquefort，还有山羊奶酪Chèvre、蓝纹奶酪Bleu，品种繁多，风味独特。教育培训视频模板编辑http://store.eqxiu.com/video/sc896408a896427.html