网站首页 > 挪威美食> 文章内容

很挪威究竟是一种什么味道

※发布时间:2020-12-15 9:10:22   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  今年秋天,挪威国家旅游局邀请朋友前往挪威中部的特伦德拉格郡,了一场深度体验之旅。团还登上了当地主流的头版头条——标题很有趣啊,《来自中国的城里人,体验挪威的乡活》。

  挪威是吗?今天,挪威君就分享一篇来自号【时差岛】的体验报道,一起来感受下:很挪威,究竟是一种什么味道。

  峡湾、森林、极光、蒙克、易卜生、北欧料理、极简生活、世界尽头与仙境、全球最幸福又最富裕的国度……太多关键词可以诠释它。

  今年秋天,受挪威国家旅游局的邀请,我们去了一趟挪威中部。确切地说,是一个名叫特伦德拉格的郡。很陌生的地名。

  出发前,在TripAdvisor上搜索,发现它几乎与挪威所有的著名景点完美错过!什么四大峡湾、三块奇石,蜿蜒在山海间的大西洋之、精灵之,还有首都奥斯陆、雨城卑尔根、北挪威的极光之城……总之,最著名的挪威风景,通通不在此郡。——来自游客的真实评论,可真。

  「你说的那些山妖舌、布道台都是游客去的,而特伦德拉格是一个很挪威很挪威的地方。它最大的特色就是不需要特色,很自然,很平静,很生活,很舒服。」

  ▲特伦格拉德郡,位于挪威中部,面积约44373km⊃2;,人口46万。它被称为「挪威历史的心脏地带」,也有峡湾森林大海驯鹿,但确实,最招牌式的挪威风景不在此地。

  飞抵挪威,几乎没在城市做任何停留,车子从E6国际公一拐弯,主人载着我们驶上了因德勒于半岛黄金之,一条纯正的乡村。

  ▲黄金之少有国际游客踏足,是挪威本地人的私藏。奶酪农庄、土豆酒作坊、啤酒厂、小公园、画廊、艺术工作室……非要理解为北欧版周末农家乐,也行。

  Bjerkem农庄内,藏着一间布纳德(Bunad)工作室。老奶奶竟然是全挪威有名的布纳德手艺人,而更令人意外的是,她为挪威王室缝制布纳德,同时也接受任何一位普通村民的定制。

  说起布纳德,如果你见识过5月17日挪威国庆节的盛大场面,一定不会对这种民族服饰感到陌生。女孩儿紧腰宽裙,洁白灯笼袖;男孩儿戴闪亮的大礼帽……大小街巷都变身布纳德的海洋。

  北欧邻居嘲笑他们太土,「都21世纪了,只有挪威人把自己打扮成中世纪的乡村装束」。但对传统乡村的浪漫想象,正是挪威人最骄傲的地方。

  但这里看不见宏大的雕塑博物馆、故居陈列室,只有石桥小径、森林湖畔。松鼠、野鸭、麋鹿、还有弓着背的恶猫,十多座精巧的青铜小雕塑藏在村子各处,太轻盈了。

  突然就明白了挪威漫画家古尔布兰生的《童年与故乡》。粗野的乡村生活,了天真烂漫的人。人们事无巨细地记录下各自的童年、家庭、学校、初恋,以及山林、大自然,精心收藏与家族、乡村有关的一切,细心陈列。乐此不疲。

  ▲1934年,挪威漫画《童年与故乡》在中国出版时,丰子恺先生还亲自题字、配文,说古尔布兰生是天真的人。天真烂漫,隔着地球两端都能相认。

  特隆赫姆的有轨电车很古老,全长8.8公里,始于1904年,至今仍在使用中。白漆铁皮车,木头椅,白发司机一身蓝衣。车厢空荡荡的,车速极慢,海拔逐渐抬高。像一种仪式,让你在进入森林之前,把心情放缓一些,再缓一些。

  Kjersti有些迟疑,很难像峡湾、极光那样瞬间举出几处知名大森林,但她认真地回答:「挪威人都是在森林长大的啊,秋天有采不玩的浆果,冬天和家人一起住进Hytte小木屋,看篝火噼里啪啦燃一整夜……呃,你知道挪威著名的慢电视吧,镜头直播一团篝火燃烧,收视率上百万!全世界都觉得我们疯了。」

  我们也学着挪威人一样,挎一枚篮子采蘑菇。但毕竟只是游客,很快就沮丧地发现根本分辨不出莓子的种类,也叫不出更多树木、植物的名字。与森林对话,是挪威人与生俱来的一种能力。

  21世纪了,他们可是世界上最富有、最现代、最时尚的北欧人啊,却真正拥有一颗古老的自然心。这时候,你才会明白北欧这片土地上的艺术、设计、各种创造为何会有一种特别的审美。

  他们还颁布了一项浪漫的法律:大地行走权,允许所有人在大地上旅行,睡在星星下的任何地方。即使幼儿园的孩子也懂得在户外、生火做饭。

  我们也流行乡村旅游,也总说回归自然,但这种自然力已在长久的、狂热的消费生活中遗憾。曾经,我理解《挪威的森林》,是通过披头士或伍佰的歌、村上春树的诗句。但其实,它并不需要更多文艺作品的。它的美好,是因为懂森林的人。

  深入特伦德拉格,我们还发现了挪威的另一个秘密:既葆有大自然的野生,又兼具现代生活的便利舒适。

  ▲挪威是欧洲人口密度最小的国家之一,每平方公里只有15人,70%人口居住在沿海15公里范围内。20世纪以来,城市化是全球浪潮,但挪威人发现石油一夜爆发,抵挡住了这股浪潮,即便生活在远离首都的地方,也能舒适惬意。

  时不时就有《在小镇盖房,励30万克朗》的新闻串条。这是挪威的一项国策——花天价给峡湾深处每一个小村庄修。很多城市居民,这么多钱不拿去给60万人居住的奥斯陆修地铁,却为100人聚居的村子服务。但挪威完全不为所动。除了沿海偏远之地确实需要劳动力之外,更因为,乡村是挪威人的传统。

  无论再小的村儿,都会有精致的图书馆、小剧场、超市、银行、诊所……公共建筑不只具有功能性,一不小心就盖成一栋北欧风十足的概念作品。

  小镇周围30多座古老建筑被成维京之旅。每年7月,沉睡的大地会上演圣奥拉夫戏剧节。——这个乡村小镇的策展水准令人惊讶。要知道,这只是如毛细血管一般分布的千万挪威村镇之一。

  我们到访时已是深秋,空无一人的舞台中央,向导骄傲地吟送史诗:「维京人鲸鱼,我们的长船是有翅膀的战马」。

  梦见杀人流血

  这个对中国人来说十分陌生的地方,却是挪威最大的三文鱼养殖地之一,产量占全挪威1/5,出口到100多个国家和地区。

  同行的摄影师很想拍到盛大的三文鱼捕捞场面。当地向导Lee有些为难:「现在都是养殖厂了,人工野生捕捞的画面有点难找哎……峡湾度假区倒是可以钓鳕鱼、鳕,但那更多是一种娱乐。」

  早在1970年代,挪威就开始了规模化三文鱼养殖。我们坐着冲锋艇出海,去到那些漂浮在海上的大网箱。旁边的操作间,电脑屏幕实时记录着每条鱼的体重、身长等各项指标,智能化到令人瞠目……

  这是渔人从农夫身上得到的:若只从海洋捕捞,总有枯竭的一天,所以要发展养殖。40年前,正是希特拉土生土长的两个渔民兄弟了全挪威的三文鱼养殖。

  但比起傲人的渔业,市长先生花了更多时间介绍希特拉的风力发电厂:「我们的风车从2004年就开始转动了,它们让希特拉成为了可再生能源的净出口地,现在,我们对外供电是自身耗电量的5倍……生产更多世界需要的东西,而不仅仅是自给自足,这是挪威人的责任。」

  聊天中,你能清晰感受到这位老人所怀抱的一种自持:「海洋给予的,海洋也会带走,我们一直在谨慎地累积这些财富,而不是挥霍掉。挪威有个古老的说法,把农场传给下一代时,应该要好过从父母中接手时的状况。这是国民共识。」

  但这个国家从维京时代算起,已有上千年历史。而源点,就在 「挪威历史的心脏地带」——特伦德拉格郡。

  特隆赫姆是当年最繁华的市镇,国王奥拉夫一世赐名开帕根(Kaupangen)。直到1217年,它都是挪威首都,地位堪比中国长安。

  挪威历代国王的加冕仪式都在该城的尼德罗斯大举行。也因此,即便它已不再是挪威中心,却在挪威目中分量极重。

  北欧最古老的学校(成立于1152年的特隆赫姆学校);北欧最古老的(1767年创立的Adresseavisen);北欧最古老的剧院(建于1816年的特伦德拉格剧院)……

  ▲挪威的卑尔根、特罗姆瑟、阿伦达尔,丹麦的哥本哈根、欧登塞,的……彩色木房子是北欧特色。但特隆赫姆丝毫不逊色。

  一座繁盛于17世纪的铜矿小镇,至今保留着300多年前的古老木屋和街道。一到冬天,这里就变身为《冰雪奇缘》一般的雪国仙境,孩子们坐驯鹿雪橇,大人们在山上滑野雪。挪威人最爱的乡野旧梦!

  Solfrid是矿洞之旅的员,她引领我们深入地下500多米。轨道、矿车、配电间、矿工休息室……她为我们一站站复原着当年的繁忙场景。

  天,的地下城,哪个新娘子会答应在这里结婚?!但Solfrid说:「有啊!当然,大多是当年矿工后代。婚礼不一定要绿草坪、鲜花,这里有他们的家族历史,洞穴有剧场般的音效混响,不很酷吗?」

  说着,Solfrid站在小舞台,情不自禁地哼唱起了国歌。都说挪威人的民族自豪感是北欧五国中最强的,这种热爱真是随时随地能感受到。

  什么是世界遗产?不只保留有核心建筑,更存留着方圆数十公里内的古老生活方式。人们的记忆里有祖辈与故乡。勒罗斯就是这样一个地方。

  萨米帐篷lavvu里,女主人Eva Nadgill煮了一餐地道的驯鹿肉。烹饪手法十分简单,炖煮,配土豆泥和莓子酱。同行几位朋友受不了这味道浓重的驯鹿汤,但丝毫不妨碍我们在驯鹿农场玩得撒欢儿。

  「驯鹿并不是装饰啊,它是萨米人生活的全部仰仗。因纽特人有100多个词来形容雪,而我们萨米人有400多个词来称呼驯鹿。它是食物、是交通工具、是经济来源……但更是家人一般的存在。」

  Eva给我们看她童年时和父辈放牧、与驯鹿一起长大的照片。很多与驯鹿贴脸合照的瞬间。至今,他们一家人仍饲养着数百只驯鹿,游牧迁徙仍是生活的一部分。

  曾经,世界对萨米人的称呼是拉普人,意思是,放逐到天边的人。但他们并不是被放逐啊,而是一直生活在此地。萨米人的意思是,单纯的人。

  少数族裔的文明被,是一个全球问题。但挪威,给予少数族裔以空间,以,这绝不仅是一种正确。

  挪威的萨米人有自己的「」,有萨米语的、图书和网络,有专门用于萨米语教育和文化传承的巨额国家基金。 特伦德拉格郡的郡徽上,就有南部萨米语——据说是全世界最濒危的语言之一。正在热映的迪士尼动画片《冰雪奇缘2》还特别推出了萨米语版本……

  在今天这样一个全球化的21世纪,萨米人可以选择活在古老的过去,更可以选择现代都市。人人都能做自己,并不是一句空线

  挪威国王哈拉尔五世曾发表过一篇题为《挪威人》的:「挪威是什么?答案有很多,但首先是生活在这片土地上的人。」

  太多人启程去北欧寻找自己。这听上去虚假又矫情,但只有当你真的来到这片土地,才会放下自以为是的聪明。在这个物价高昂的国度,奢侈,更宽广的含义,是朴素自然的生活,看见,看见自己。

  这首歌是特伦德拉格一位朋友送给我们的。它这样唱道:想想吧有这样一天,没有压力,没有烦扰,就我们,没有计划,自在地,晒太阳乘船出海,在泛着的蓝色大海上游荡,我们相视一笑,就这么美好。在特隆赫姆,我们就可以这样……

  

相关阅读
  • 没有资料