福州冬至特色小吃“米时” 邹家骅摄 人民网福州12月22日电（邹家骅）22日是冬至，冬至俗称“冬节”、“团圆节”。北方人流行在这一天吃饺子，而南方人则多习惯吃汤圆。在福州，每到冬至时节，本地人有一种特殊的习俗“搓冬至圆”。 冬至圆也叫“米时”。“搓米时”还有时来运转的意味。区别于制作糍粑使用的熟糯米，“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆，压成半干后搓成的圆形丸子。食用时，需先煮熟，然后裹上用黄豆、糖磨成的粉。这一天，福州人家里弥漫着米时、豆粉、花生粉的香气。 过自己的节日，记住优秀文化传统，这是民族的文化自信。福州人过冬至“搓米时”，摆上“土人仔”和福橘，祭拜祖先，这种曾经淡化的风俗，渐渐有回归的迹象。