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吃饺子、酿黄酒……立冬时节风俗有哪些?

※发布时间:2018-11-23 11:53:35   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  梦见回家的路

  “立冬犹十日,衣亦未装绵”立冬,是干支历戌月的结束以及亥月的起始,一般在每年11月7日或8日。同时,它在古代也是个颇为重要的节日,据民俗专家介绍,那时,农民要祭祀地神祈求来年丰收。人们还会吃饺子,举行一些宴饮活动。

  在传统的二十四节气中,立冬是第19个节气。此后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。古籍《月令七十二候集解》如此描述:“冬,终也,收藏也。”标明立冬意味着冬季开始,归避寒冷。

  古代,立冬是一个非常重要的节气。《吕氏春秋·盂冬》:“是月也,以立冬。先立冬三日,太史谒之天子,曰:‘某日立冬,盛德在水。’天子乃斋。立冬之日,天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还,乃赏死事,恤孤寡。”

  民俗专家高巍亦表示,古代天子要在此时率领群臣,迎接“冬神”。并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制,“立冬意味着从秋到冬的转换,因此很受古人重视”。

  在民间,立冬之日会适当休息。高巍说,有些地方,农民们还要举行仪式祭祀地神以示感谢,同时祈求来年能过风调雨顺,获得丰收。

  立冬后,北方冷空气频频南袭,可能形成伴有雨雪的寒潮天气。俗话说“立冬补冬,补嘴空”,为了抵御冬季的严寒,民间逐渐形成了“立冬食补”的风俗。

  高巍说,这时农事活动基本已经结束,人们相对清闲,也适合做点美食进补。只不过南北方物产不同,具体的饮食也有所不同。

  在北方,常常会在立冬吃饺子,馅料各种各样,有白菜、茄子等等。有的人家,会用提前买好的倭瓜做馅,味道既同大白菜有异,与夏天的倭瓜馅亦有不同。蘸醋加蒜吃,也堪称美味。

  在南方,人们对饺子没有那么“钟情”。立冬时,往往会选择吃一些鸡鸭鱼肉。萝卜炖羊肉、姜母鸭、糖醋鱼等菜品都是进补的好选择。此外,气温低可以微生物滋长,立冬天冷适合酿酒,所以,绍兴黄酒选择立冬这一天开酿。

  高巍说,立冬后天气很冷,过去人们还有在立冬节气祭祖、宴饮的风俗,以此表示对先辈的。(记者 上官云)

  立冬未至雪花先飘(组图),昨日,襄阳市民匆匆裹上了棉袄,郧西县飘雪了,就是它在“秀肌肉”。昨日,襄阳市民匆匆裹上了棉袄,郧西县飘雪了,就是它在“秀肌肉”。昨日,襄阳市民匆匆裹上了棉袄,郧西县飘雪了,就是它在“秀肌肉”。

  7日19时32分“立冬”:黄花独带露,红叶已随风,“北风往复几寒凉,疏木摇空半绿黄。此时节,朔风起,地始冻,水始冰,天气一天天变冷,草木凋落,树叶飘零,一地金黄。”尽管气温下降,天气日渐寒冷,大美秋色迎来极致般的绚丽,惹人迷醉。

  11月7日,绍兴古越龙山黄酒产业园区酿酒一厂的工人在搅拌黄酒酒料,黄酒冬酿序幕。记者 徐昱 摄11月7日,绍兴古越龙山黄酒产业园区酿酒一厂的工人在用手推车运送酒坛,黄酒冬酿序幕。

  吃饺子、酿黄酒……立冬时节风俗有哪些?,“立冬犹十日,衣亦未装绵”立冬,是干支历戌月的结束以及亥月的起始,一般在每年11月7日或8日。高巍说,立冬后天气很冷,过去人们还有在立冬节气祭祖、宴饮的风俗,以此表示对先辈的。

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