“二十六炖大肉，二十七杀只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿……”转眼已经来到了年末，在传统里，一年一度的年夜饭是必不可少的。当下，下沙的餐饮业也迎来了又一个小高峰，不少店家已经早早接到了一个又一个的年夜饭订单。
记者从下沙多家高中档餐饮了解到，今年年夜饭包厢预定同样火爆，多数已满，价格则与去年几乎持平，菜名、摆盘也都赶着好彩头。
昨天下午，记者陆续走访下沙多家高端酒店后发现，年夜饭的预订信息已经早早出现在了各大酒店的门口以及内部餐厅的小门口，而接受年夜饭预订的接待电话也是时有响起。
说起当下酒店年夜饭的预订情况，酒店方都表示包厢是预定最火热的。“我们这边年夜饭的包厢几乎都预定完了，也就仅剩下四五个空位，不过大厅里倒是还有。”开元名都大酒店的工作人员告诉记者。同样下沙的其它星级酒店负责人也表示，“因为包厢都是封闭的，最适合一家人吃饭闲聊，所以订得也最快。”同时，不少酒店也对年夜饭当天的服务进行了专门的指导和培训，像为客人送新年小礼物以及送祝福语的时机和方式等都有讲究。
不过眼下也不是只有大型酒店的年夜饭业务火爆，相比较动辄在两三千元一桌的高档酒店年夜饭而言，现在的小餐饮例如白鹿、外婆家、弄堂里也收获了不少人气。和大型酒店不同，这里大多只能接待7~8人的中小桌年夜饭，价格也显得更为亲民，人均在百元左右。而下沙一些开在商场里的餐厅，因为商场除夕停业就不做年夜饭了。
“今年不是鸡年嘛，鸡和吉近音，我们推出的年夜饭主打就是和鸡有关的菜品，从预订情况来看，这些吉祥菜也是客人点最多的”，在走访后记者发现，从菜品搭配、设计上来看，今年的年夜饭菜单上“金鸡”是当之无愧的宣传牌，寓意吉祥的“金鸡报春”、“鸡极向上”等词汇被商家广泛应用，一些用心的餐厅还用各种食材拼成“金鸡”图案的冷盘，用来点缀菜谱。
为了招揽顾客，今年下沙的各大酒店都卯足了劲，纷纷借着菜品创新服务升级等开始营销，推出了不同档次、不同层面的家宴和新菜品，最大限度满足消费者不同层次的消费需求，这可能是当下年夜饭预订火热的原因之一。
随着经济变化，消费者意识的转变，不少原本高高在上的大型酒店也时势，推出一系列平价、亲民的菜系供消费者挑选。一些新式的连锁餐厅更是各种新品层出不穷，吸引了一大批新潮的消费者。在下沙，你甚至还可以选择年夜饭的外卖，对方还可以送货上门，这让大家也有了更多的选择。
不过由于年夜饭门槛的降低，各位在预订年夜饭时，也别忘了和餐馆签订好合同，明确所预订年夜饭的标准、用餐时间、菜品内容等信息，同时留好相关票据，以备出现纠纷时。
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