奥斯陆(Oslo)位于挪威南部，被称为“的山谷”。它是挪威最大的城市，接近北极圈，在冬季与夏季的时候会有明显的昼夜时长变化。
距离奥斯陆市中心步行大约15分钟的程， 座落着当地最具人气的食品市场——Mathallen food hall。在这里像是两层的大仓库，不仅可以购买到最新鲜的食材，还汇集了来自世界各地的美食餐馆。
从平民化的小吃到各式高品质美味，海鲜、蔬果、奶酪、冰激凌应有尽有。不少小店都提供免费试吃，选好的美食可以拿到公共休息区慢慢享用。
曾经奥斯陆的料理还并不像现在这样丰富，就在这十年期间，主厨们不断地研发了新的菜品。而这个市场就像是小城的缩影，承载和刻画着挪威人的历史，食材与料理间的融合就发生于此。
Kontrast是一家米其林一星餐厅，在这从没有固定的菜单，主厨每天会都挑选最棒的食材呈现在餐桌之上。料理连同餐盘一起就像是刚从自然中采集回来，但却是经过精细烹饪。
在北欧的饮食文化中，这应该算是一席正餐了。前后会上6至8道菜，每上一道菜都会有人菜品的创意由来。
而且每道菜之间会留给客人们20分钟的社交时间，这对讲究锅气的我们而言是有些长了，不过你可以让他们加急做。虽然菜品价格昂贵，但却给人一个独特、全新的体验，物有所值。
Smalhans restaurant是一家米其林推荐的餐厅，严格来说，它不仅仅是一家餐厅，它还是一家社区咖啡厅，也是一家酒吧。
关键在于营业的时段：早餐时间餐厅提供咖啡和美味自制蛋糕，午间直至下午4点，会提供包括汤和汉堡在内的简餐。4至6点和6至8点所提供的菜单也并不相同。
与Kontrast不同，这家店里所有料理的灵感来自于世界各地的家庭厨房。有趣的是，你会这里尝各种创意美食，比如色拉是芒果加洋葱的组合。总之，这里的料理很是奇妙。
奥斯陆的咖啡文化即使在欧洲也是数一数二的，这里的咖啡馆采用质量最佳的咖啡豆，经过最少的加工，从而调制出口味醇厚原始的咖啡。
当地人一般喝kaffe，也就是黑咖啡，Hendrix Ibsen的店主也偏爱这口儿。有趣的是这家店的店名，是一位作家与流行音乐歌手的名字相结合的产物。所以店内不仅有店主特制的手冲咖啡，还有满墙的黑胶唱片。
Hendrix Ibsen是挪威第一家售卖氮气咖啡(Nitro Coffee)的咖啡馆。氮气与咖啡结合，凭借柔滑绵密的口感获得许多咖啡爱好者的欢心。它作为近期咖啡界最受关注产品之一，引领了一道新风潮。
Hendrix Ibsen还会将氮气咖啡与IPA精酿、各种黑啤、姜汁、牛奶相融合，构成可口奇妙的液体。这里的氮气啤酒与一般相比，泡沫更为丝滑、紧实和丰满，对于爱酒人士也极具。
■奥斯陆作为全球幸福指数最高的城市，同时也是全球物价最高的城市。这里餐厅也是出了名的贵，所以想要在当地品尝美食可要备足银两哦！
■奥斯陆市中心卡尔约翰斯卡德大街，临近中央车站，它是一条繁华商业街。街道两侧纪念品商店、各种著名品牌商店、咖啡厅及餐馆林立
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