人在夏天流行進食鹽醃的鯡魚罐頭,由於食物氣味奇臭,食客要在室外進食,現在已被公認為「世界第一臭味」。
在8月的盛夏,的天氣經常陰霾不定,但在陽光燦爛的日子,當地人都喜歡在室外進食鹽醃的鯡魚罐頭(Surstromming)。
這種地道食物的特色是氣味奇臭,東南亞果王榴連、冰島的沙封鯊魚和挪威的泥封魚「Lutefish」,統統不是其對手,網頁選這食物為「最難以想像的最臭食物」。
人在5月和6月捕捉鯡魚,並在濃鹽水醃浸,直接放入罐內發酵後出售。由於惡臭難忍,餐廳的侍應要在水中開罐頭,以免臭味四溢。
當地人則選在室外開罐頭和進食,但醃鯡的氣味實在難忍,鄰居和人均要掩鼻。即使如此,人仍計劃將這種地道食物出口。
而傳說中的鯡魚罐頭「Surstromming」臭味竟然高達8070Au,幾乎是臭豆腐的20倍臭!
3. 打開前要先放在冰箱裡冷藏,降低內部氣壓,如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體,難以。
推荐: