东南网5月14日讯（海峡都市报记者 ）“初一糕、初二粽、初三螺、初四艾、初五扒龙船。”这是莆仙方言中，用俗语来概括端午节的过节习俗。在本报推出的乡音栏目中，曾经列举了数个方言俗语，来介绍莆仙的过节风俗，该俗语便是其中一例。昨日，不少读者致电本报新闻热线，称虽然这句俗语大家都会说，但真正知道每句话意思的人却寥寥无几。
记者采访了莆田当地民俗专家，专家向记者介绍了每个短句所代表的不同活动。
初一糕
用新登场的早稻谷（一般是一种生长期仅60天的早稻）碾成的大米，磨浆发酵蒸成方块状的甜糕。农村人一般都是自己在家中制作，城镇居民多在集市上购买。
初二粽
民间以糯米加烧碱水浸涨后，加入花生仁或调味后的猪肉馅，再用洗净的粽叶包成三角形，用细草绕缚好，放入锅中煮熟后食用。粽子是莆仙民间端午节祭祀祖先不可或缺的供品。
初三螺
指的是海滩上的一种小螺，最大的一粒也只有三四克的重量。端午节前后的螺肉最肥硕味鲜。在莆仙相传嫌脖子太短的孩子吸吃海螺后脖子会变长。还有一个说法称吃了海螺可以明目。
初四艾
当天各家在门扉插挂菖蒲和艾草，象征“艾旗蒲剑，驱邪斩妖”。
初五扒龙船
初五是端午节正日，早上乡村妇女采摘各类香草和嫩芽洗净捆成束，露天下暴晒，俗称“午时草”。中午时将午时草放入大锅煎汤，将带根、叶、壳的整株黄豆和鸡蛋洗净，与午时草一起下锅蒸煮。全家老幼用煎煮的汤沐浴，沐浴后大人要喝“雄黄酒”，并将酒洒在墙角杀虫。小孩子还要在肚脐、腋下和耳朵之后涂上雄黄粉，以壮身。莆相传全家吃了午时草煮的蛋，可避免出门淋雨生病。小孩子换上新衣后，在胸前佩戴香囊，系上五色线编的“长命缕”，内装桃子和鸡蛋。有的还缚有针绣“壁虎、蛇、蜈蚣、蜥蜴、蜘蛛”等的兜肚，取意聚集，彼此相克，同归于尽，作为避毒的象征。
到下午时分，全家人便一同外出看“扒龙船”，即赛龙舟。
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