背后的故事 谢霆锋马年春节即将来临，年夜饭再次成为市民关注的热点。因今年除夕不放假，使很多打算在家做年夜饭的上班族计划落空。我市各大酒店也纷纷适时推出年夜饭套餐、外卖甚至半成品。记者调查发现，今年年夜饭预订情况与往年不同，电话咨询火热预订量却不足半成。但各酒店及网络推出的半成品年夜饭备受市民青睐成为新宠。
以往，多数市民都会在家做年夜饭过除夕，这也成了他们多年不变的习惯。然而假日办今年除夕不再放假，这让不少上班族有些“发愁”。“上午上班，下午回家准备年夜饭根本来不及。”市民张女士对此有些“怨气”。她告诉记者，每年春节兄弟姐妹几人都要回父母家过年，除夕一大早他们便开始准备10多个人的年夜饭。但今年除夕要上班，这让张女士的计划泡汤。父母已年迈，让老两口为儿女准备年夜饭，张女士实在于心不忍。“不行我们就得带着老人去饭店吃了。”但张女士认为，吃年夜饭很多人并不在乎吃什么，而图的是那份血浓于水、亲密无间的亲情与天伦之乐。
“今年媳妇生小孩了不能回山东老家了，之前说好和父母一起过年。”今年如何过除夕，市民赵先生也有些犯难。母亲在大连帮忙照看孩子，父亲一个人留在老家。除夕不休息，赵先生想准备年夜饭有些分身乏术。记者采访中了解到，除夕上班打乱了很多人做年夜饭的习惯。
对于年夜饭的预订情况，记者采访了我市10多家星级酒店及中高档饭店，酒店负责人普遍反映预订情况相较往年有所下降。人民附近一家星级酒店的大堂经理告诉记者，他们早已走平民化线了，调整了经营“放下身段”，年夜饭不设包间最低消费，菜由客人任选，人数不设限。至于价钱，从398元每位到898元每位不等，只要交纳2000元押金酒店就可为其准备年夜饭。由于该酒店一个月前就开始接受预订，2楼的包间已经全部订满，只有3楼还有剩余。同时，酒店还为客人准备了精彩的节目演出，客人也可参加抽活动，酒水也打了折扣。“今年总体预订情况与往年同期相比略低，根据经验推测在1月20日前后将迎来年夜饭预订高峰。”该经理表示。
而友好广场附近一家酒店负责订餐的工作人员表示，酒店早就开始接受市民预订年夜饭，但打电话咨询的比较多，实际交押金订餐的却寥寥无几。“到现在我们才订出去十几个包间，与往年相比预订量下降3成左右。”该工作人员说，他们酒店年夜饭分为298元、398元、598元每位3个档次。价钱相比往年降低了不少，但预订情况还是不尽如人意。与星级饭店相比，一些中档酒店年夜饭的预订情况要好很多。他们主打价格牌，最低每位仅为150元。
记者在采访中了解到，为了满足市民年夜饭的不同需求，各饭店在推出优惠套餐外，客人还可以自选菜肴，价钱与套餐相差无几。一些饭店甚至打出做外卖、半成品年夜饭。星海广场附近一家饭店负责人告诉记者，最近几年市民预订外卖的逐渐增多。同时，饭店还推出了半成品年夜饭，市民买回家加热后就可食用，十分方便，特别受欢迎。
对各饭店推出的年夜饭种类，很多市民青睐于叫外卖或买半成品。“这两天我中意的饭店大包间已经订完，全家20几口人小包间根本坐不下。”没订到饭店一度让市民吴女士有些郁闷。但当她听说这家饭店能做外卖及半成品年夜饭时，吴女士兴奋不已，当即预订了半成品年夜饭。“这样既省时又省力，也可享受下厨的乐趣。”像吴女士这样预订半成品、外卖年夜饭的市民不在少数。
记者上网发现，半成品年夜饭种类五花八门，根据菜肴数量和精美度不同，价格也在几百元到几千元不等。记者看到，价格最贵的一款为2588元，冷盘、热菜、海鲜、点心、水果等一应俱全，便宜一点的只要两三百元。记者咨询了一家店主。他告诉记者，每样菜都是搭配好的，微波炉蒸一蒸或炒熟就行了。他家销售最好的是400多元的套餐。“距离过年还有一段时间，目前还不是销售旺季，但是咨询的人特别多。”该负责人说。