测试你的前世今生挪威的驯鹿放牧传统可以追溯至数千年前,一直延续到今天,驯鹿肉也就成了挪威的另一种国民味道,吃鹿肉是当地居民生活中不可缺少的部分。
驯鹿生长在严寒地区,蛋白质高,脂肪含量低而营养价值很高,除了直接烹煮食用外,当地人还将其制作成驯鹿肉香肠和肉丸。
驯鹿肉香肠是挪威当地的特产。味道纯正,有很香的咸肉味,味道有点儿像牛肉肠,能够舒筋活血而浑身温热。除了可以在挪威餐厅里大饱口福享受新鲜的鹿肉大餐外,还可以带回驯鹿肉香肠做伴手礼。
驯鹿肉香肠的制作,既有麋鹿肉,也有驯鹿肉。它们以熏制或风干制成,调味品有杜松、丁香、肉桂以及生姜。煮食也方便,只要煎一下即可食用。