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新西兰传统美食开进大上海叫板饺子小笼包!

※发布时间:2020-12-14 21:31:03   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  口述小姑两瓣湿乎乎新西兰时间9月23日晚7时,投票结束。经过紧张的计票,Bill English领导的国家党以46%的得票率胜出,但未拿到61个席位,必须联合小党执政。

  2017年5月25日,新西兰2017年度财政预算案正式揭开面纱。大范围派糖,不仅推出20亿大礼包补贴中低收入人群,还承诺未来几年将在建造3.4万栋保障性住房。

  【天维网6月2日报道 援引Stuff消息】派(Pie)和手酿啤酒(Craft Beer)绝对是新西兰饮食文化中的两大重头戏,而现在,这两样可谓是新西兰最草根最国民的美食都在中国打响了名声。

  据说两家的反响都很好,大受中国吃货欢迎。兴高采烈的NZ甚至用上了这样的标题:“一边儿去吧饺子,

  好这一副对中华美食进行了漂亮反击的窃喜样子!不过,看看遍地中餐馆子的,就让你们小嘚瑟下吧……

  来自惠灵顿的小两口,Ryan Mcleod 和 Olivia Fowler,可谓是打响这场“反击战”的排头兵

  对两人来说,在中国做新西兰派,最大的障碍,还是文化。中国没有派文化,口味习惯也不一样——不过,口味可以培养,文化可以交流嘛!

  一只正的新西兰肉派,应该是外皮酥软,内馅嫩滑,用料搭配又比较营养,而且易于烹饪的——不管是现做,还是放在温烤箱里散卖,新西兰的派都有一种市井街坊的亲切和暖意,一种而生动的美味可口。

  而Ryan Mcleod 和 Olivia Fowler的派,正是对这种和口感的完美传承,同时他们也用各种方式,在社交平台上,慢慢地将新西兰派文化浸入多元的上海之中。

  2013年,这两口子从惠灵顿搬到了上海。Ryan在教高尔夫和英语,而Olivia在搞市场营销。但上海国际大都会啊,完胜纽村的夜生活啊,所以两人免不了每个周末都是不醉不归啊……不过早上起来,他们想要的,却只有老家的派:“整整八个月,每场宿醉后我们都想吃派,我们找遍了全上海……”

  于是两人只能自己动手,网上找视频自学,并参考祖母的配方,烤出了一个正到不能再正的新西兰肉派!

  就这样,两人开创立根上海的肉派事业,从一家小店做起,到Ryan亲自骑摩拜走街串巷送外卖,到如今每个月上万只肉派的销售量……

  而对于走红的秘诀,两口子也是大打NZ牌:因为我们保持的是新西兰的味道,不管是黄油、奶油还是牛肉,都使用新西兰的原材料!

  日前在上海静安茂名北新近开张的手酿啤酒吧Goose Island Brew Pub,其主酿酒师也是个正Kiwi。

  哥们儿叫Fraser Kennedy,来自新西兰Nelson。对于手酿啤酒,他可谓是从小耳濡目染,在老爸的带领下,练就了过人的酿酒手艺——他学会了自酿独特的手作咖啡黑啤酒,以及将橙皮、芫荽籽与散发着柑橘香的小麦啤酒混酿的本领。

  小哥酿酒的经历超丰富,在城打造过自己的啤酒品牌,之前还是全球最大的酿酒公司比利时AB Inv上海店的主酿师。

  但不论为哪家啤酒公司服务,Fraser身上深深的新西兰印记都是去不掉的,他也在努力地将新西兰的啤酒文化推向上海的大熔炉当中。

  据Fraser介绍,上海大概有5家手酿啤酒吧,“我们是挺棒的,在上海我们也有自己的‘家’,大概600个人都属于这个手酿小团体。”

  “我们尝试着照顾一下当地口味,比如淡色艾尔酒(IPA)做得没那么苦。但我们同时也在挑战着消费者的味蕾,鼓励他们尝试新Style。我们参加了很多啤酒节之类的活动,试着把新东西介绍给消费者们。”

  对于Fraser Kennedy 来说,在上海做手酿啤酒最大的挑战,是寻找啤酒花——他只能从美国或者等地方进口。

  “因为中国的相关法规,(啤酒花)很难卖向厂外的酒吧,这对我们这样的小酒馆来说,就比较困难一点。不过这也算是增加了一种经历吧。”

  

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