在瑞士，奶酪十分出名，自然由此演变出了奶酪火锅。其火锅先是将奶酪搬进锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别爽口宜人。就这样一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。
这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的火锅，它的食用方法和奶酪火锅有些类似，事先将巧克力放入锅中煮成汁儿，再用长柄叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃，一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。因为这种火锅在吃起来的时侯别具一番情趣，因而其在瑞士很受年轻恋人们的喜爱。
泰国地处热带地区，在曼谷气温常是33°C上下，尤其是在每年的4-6月间，天气更是炎热无比，而街上常见大热天许多人围着一个火炉吃“火锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台，人们蘸着很辛辣的辣酱一个劲儿往嘴里塞，吃得津津有味，并不感到闷热，这是空调冷气，使餐厅温度维持在10°C以下的原因。泰国人在比较正式的宴席中，喜欢吃“火锅”，这是他们的爱好之一。一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃，这样的组合被称为“冰炭结合”。不过您要是肠胃不太好可别轻易挑战，小心刚感受完“两重天”您就上吐下泻了。
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