本报讯 由省侨务办公室率领的“中餐繁荣团”近日来到丹麦，在哥本哈根牡丹会大酒店举办淮扬美食品鉴大会。本次品鉴大会由丹麦青商会协办，丹麦华人总会、丹麦华商总会、丹中融合-爱心家园、丹麦中华工商联合协会侨领、侨商等约40人出席活动。
据江苏省侨办国外处吕静处长介绍，作为海外惠侨八大工程之一，国务院侨办于2014年推出“中餐繁荣计划”，旨在中华饮食文化，提升海外中餐业层次和水平，带动海外中餐业的繁荣发展。本次中餐繁荣团中的5位烹饪大师均来自淮安淮扬菜集团。“淮安高家宴传统烹制技艺”传承人高岱明大师在会上介绍淮扬菜的文化与特色。5位烹饪大师精心烹调清蒸狮子头、桃花虾仁、梨汁淮山、平桥豆腐、雨花石汤团等淮扬菜代表菜品。参加品鉴大会的人士对餐品喜爱有加，他们为身在异乡能品尝到祖国风味而深受。
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