外媒称，来自奥斯陆的消息说，挪威3月23日表示，中国从当日起开始对挪威养殖的三文鱼实施新的进口措施，理由是怀疑可能会携带疾病。
法国国际3月24日援引法新社的报道称，出于担心挪威三文鱼会造成三文鱼贫血症（ISA）蔓延，中国从3月23日起进口在挪威三个地区养殖的整条三文鱼。这三个地区占挪威养殖三文鱼出口量的五分之一。此外，就产自挪威其它地区的养殖三文鱼，中国也决定要加强针对三文鱼贫血症和胰脏疾病的检查。
法新社还在报道中称，挪威三文鱼在中国市场的占有率曾大约为90%，但2010年后挪威三文鱼在中国的市场占有率现已降至不足30%。
报道说，挪威食品检查表示，挪威养殖的三文鱼不存在公共卫生上的。这一机构上周曾发表声明强调指出，奥斯陆认为，不存在会造成中国三文鱼感染三文鱼贫血症的风险，因为，来自挪威的水产直接进入消费。而三文鱼贫血症对人类是无害的。
据介绍，三文鱼贫血症是一种出现在大西洋三文鱼的疾病，由三文鱼贫血症病毒引发，通过接触受感染三文鱼及其分泌物。
新浪财经讯 时间9月9日上午消息，据透社报道，挪威食品安全局周一表示，中国自9月10日起将进口整条挪威三文鱼，直至进口商能够证明进口的三文鱼没有具传染性的三文鱼贫血症病毒以及该病毒的其他变体。
不过，该食品安全局表示，部分处理加工过的三文鱼，包括没有鱼头、鱼鳃和内脏的三文鱼，可以继续发运到中国。（完）
新华网海牙10月17日电（记者 潘治 姜慧）近日在荷兰引起多人染病的三文鱼受污染事件，其污染源头已经查明。荷兰“福彭”食品公司17日说，公司设在希腊的一家分工厂因为包装问题而导致烟熏三文鱼受到沙门氏菌污染。
“福彭”公司说，实验室研究，希腊这家分工厂设计的一种特定包装物具有多个小孔，导致细菌很容易残留在小孔处进而导致三文鱼被污染。该公司表示，目前已经采取了相应的整改措施，以避免类似情况再度发生。
荷兰国家公共卫生和研究所此前发表声明说，“福彭”公司生产的烟熏三文鱼产品受到沙门氏菌污染，在荷兰至少造成550人感染。已确认有一名八旬老妇因食用受污染的三文鱼而死亡，另一名老人的死亡也可能与此有关。
新华网奥斯陆8月11日电（记者 李国荣）据挪威通讯社报道，上诉法庭最新裁定，在境内行驶的货运卡车在载重等方面适用欧盟，这将对挪威三文鱼和木材在境内的运输产生重大影响。
根据欧盟，货运卡车总载重量不得超过40吨，车体长度不得超过18．75米。这一在北欧国家一直处于休眠状态。上诉法庭这一裁定激活了此项，将使按照目前做法运送挪威三文鱼和木材进入成为非法。
挪威目前运输三文鱼和木材的卡车在总载重量和车体长度方面都超过了欧盟。从东欧国家租用符合的卡车，将会增加挪威运输企业的成本。
挪威运送进出口货物的车辆98％驶经。从丹麦通过船运，由于吨位不足，一时难以替代陆运输。
人民网8月6日讯 据中华新闻网消息，日前，三文鱼企业King Salmon公司首席执行官Grant Rosewarne宣布，停止向中国市场销售三文鱼。
Rosewarne说，这是一个两难的决定。之所以决定退出中国市场，是因为三文鱼供应量不能满足未来的需求。
在他看来，该公司的三文鱼能在中国卖出非常好的价钱。但与此同时，进入中国市场的开销也非常高。要让出口生意盈利，就必须把量做到足够大。当初选择进入中国市场，King Salmon预计能在南岛Marlborough Sounds新建9座三文鱼养殖场，每年销售5000吨三文鱼，赚取8000万到9000万纽币。
人算不如天算，最后获批新建的三文鱼养殖场只有3座。这样一来，出口中国的三文鱼数量严重不足，只能满足现有市场的增长。在退出之前，该公司每年在中国市场销售的三文鱼只有50吨。“非常遗憾啊。”说起退出一事，Rosewarne感叹道。
在外吃饭，点一盘三文鱼刺身，对吃货们来说，真是太正常了。但是你不一定知道，一家餐饮店卖三文鱼刺身，是要有相关部门允许的，而不是打开大门做生意，就能随随便便卖。
昨天，位于杭州大厦C座的豆捞坊餐厅，就因为未经允许卖了三文鱼等刺身产品，受到杭州市市场监督管理局餐饮稽查支队的查处。豆捞坊面临的处罚会是：不仅这两年卖出去的刺身所得收入被全部，还将面临经营收入5-10倍的罚款。
豆捞坊所在的杭州肥得捞餐饮管理有限公司(杭州大厦店)，主营业务是火锅，所以这家店拿出来的餐饮服务许可证上写的备注是“单纯火锅，不含凉菜，不含裱花蛋糕，不含生食海产品”。
但是，在豆捞坊的菜单上，前几页的醒目，其中一页非常明显地标着“刺身”两字，配的大图是让人垂涎的切片三文鱼，在对刺身的介绍上也标明了“是一种生食方式”。大图下面列了5种刺身，分别是三文鱼刺身38元/份，生蚝刺身10元/只，还有象拔蚌刺身、龙虾刺身、南非龙虾刺身，标价都是888元/斤。
面对执法人员，豆捞坊的店长和厨师长起先说，这些刺身端出去后，是要客人涮火锅吃的，最后才承认这是直接切片让客人生食的，只有龙虾和象拔蚌在生食完后，会再用来熬粥进行二吃。
杭州市市场监督管理局餐饮稽查科科长姚海斌说，豆捞坊的行为属于未经许可从事生食产品加工制作。根据《食品安全法》，违法生产经营的食品，货值金额不足一万元以上的，并处两千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
账单显示，近两年来豆捞坊经营刺身产品，所得收入为30多万元，这将全部予以，并处以5-10倍，即150万-300万元的罚款。
事实上，除了超范围经营，更让执法人员觉得问题严重的是豆捞坊对刺身的加工方式。检查人员发现，处理三文鱼的时候，豆捞坊的厨师直接拖了一条三文鱼在水池边处理切片，边上放着筐，与其他菜品没有任何隔断。
在豆捞坊厨房的水池边上，贴着各种菜品的加工方式，其中就有上述5种刺身的做法，也就是说刺身和其他菜品的加工地是混合在一起的。而按照，处理刺身，是有严格硬件要求的。
姚海斌说，之所以餐饮服务许可证上会标明，是否含生食海产品，是因为三文鱼刺身等生食海产品的加工，有严格的硬件要求。
首先，必须要有一个单独的刺身操作间，要达到“五专”的要求，包括专人操作、专门的操作间、专用的操作工具、专用的消毒设施，以及专用的冰箱等。加工人员操作前应清洗、消部，操作时要佩戴口罩；加工工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。
其次，要保持刺身操作间的室内温度在25摄氏度以下，要有消毒紫外灯，砧板、工具、抹布等都要经过专业消毒，用于冲洗三文鱼的水也有特别讲究，不能用自来水冲洗，必须用经过专门滤芯过滤的水来冲洗。
另外，要求加工前认真检查食品，发现有变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工；加工操作时应避免生食海产品可食部分受到污染；加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存，或者放置在食用冰中保存，并用保鲜膜分隔；放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。
也就是说，如果一家餐饮店申请售卖刺身等生食海产品，必须达到以上硬性条件，当地的食药监局在接受餐厅申请后会到现场查看是否达到上述要求，才会颁发相应的餐饮服务许可证。
有业内人士说，很多店不能达到这种硬性要求，与现在很多餐饮店开在商场等综合体内有关，因为面积有限，或者租金昂贵，老板会尽量辟出地方用来做经营，相应的厨房面积就小了，单独腾出一个地方用来做冷菜间、刺身间，那就成了很奢侈的事。
对于消费者来说，有一个简单的办法可以获知这家店是否有卖刺身的资格，就是查看这家店的餐饮服务许可证。姚海斌说，按照要求，店家需要亮照经营，营业执照和餐饮服务许可证都应该挂在明显。
不光是刺身等生食海产品，还有凉菜、裱花蛋糕等不经过烹煮、直接进口的食品，都有特别的加工要求，一家店有没有达到这些要求，可以从餐饮服务许可证上看出来。
其实，关系到我们是否吃得安全的后厨卫生，也有办法简单查看。虽然我们不能像执法人员一样进到厨房里去查看，但是执法部门在检查了餐厅的厨房卫生状况后，会给各餐厅评级，并贴上简明易识别的表情图，分别是：大笑的笑脸、微笑的笑脸、不笑的平脸以及表情难看的哭脸，这就是提醒消费者这家餐厅的卫生状况，是处于非常好、不错的阶段，还是很一般或者很差的阶段。
这个非常容易识别的笑脸，相关部门要求餐厅在餐饮服务许可证上，方便消费者一眼能看到，不过因为执量有限，有些拿到哭脸的餐厅有可能会偷偷把哭脸给藏起来。所以，如果你去一家餐厅，发现找不到卫生状况表情，那也最好能留个心眼。
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