丹麦是著名的“养猪王国”，其养猪和猪肉加工产业在全球享有盛誉。丹麦的大约5000个农场每年养殖出约2800万头猪。其90%的猪肉产品用于出口，占该国农产品出口的一半，以及总出口的5%。
近年来，随着全球有机农业的升温，丹麦大力发展有机猪养殖，在该领域的表现可谓独树一帜。丹麦农业及食品委员会提供的数据显示，丹麦获得有机生产认证的农场占所有农场的7%。该国2017年养殖的有机猪占总数量的1%，梦到找不到回家的路约为17.5万头。为了大力推动有机农业的发展，实现至2020年有机养殖面积和有机产品销售额翻番的目标，丹麦出台了一系列针对有机农业的补贴政策。仅在有机猪养殖领域，预计未来数年间产量将提高15%-20%。
在丹麦，养猪产业链分为种猪养殖、仔猪养殖、成猪养殖和生猪屠宰四个部分。农场主、行业协会以及相关企业之间在这四个环节分工协作打造出丹麦安全、高质的猪肉产品。
笔者近日分别探访了两个规模不同的有机养猪场。放眼望去，绿油油的有机仔猪场一望无际，整洁的猪舍坐落其间，一群群粉白色的小猪围着母猪在绿地上地觅食、嬉戏。
农场主介绍说，在丹麦，有机猪的养殖有着比欧盟更加严格的标准。例如，有机猪必须在户外大自然中(母猪和猪仔)或有露天的猪栏中养殖(成猪);每只猪包括其户外活动的平均空间不低于2.3平方米(相当于常规猪养殖空间的两倍)。有机母猪必须在有牧场的户外临时猪舍产仔，产仔后母猪与猪仔同住，直至至少七周后猪仔断奶。此外，必须为母猪提供在户外泥浴的条件，因为在天热时，在泥水中打滚来降低体温是猪的天性;在猪栏中养猪时，必须给猪提供户外跑动的空间以及大量稻草。
在饲料方面，有机猪养殖要求其所食用的饲料至少有95%为有机饲料，其中包含有益于猪消化的粗粮饲料。有机农场的土地一般交替进行放养猪和谷物耕种，这样一方面保持了土壤的肥力，另一方面确保了就近有机猪饲料的来源。
在丹麦，无论是常规猪还是有机猪养殖都不允许使用催长剂，而对抗生素兽药的使用量更是处在全球最低水平。例如，如果有机猪使用抗生素治疗次数超过一次，便自动“有机资格”变为传统养殖的猪。此外，有机猪养殖期间不允许出现断尾。
这些有机猪养殖的要素每年由国家进行一次定期检查和多次随机抽查来确保。有机猪从出生、养殖到被屠宰以及最终加工上市的全过程都会在专门的系统中登记，使得整个食品链条可追溯并迅速作出反应，实现“从农场到餐桌”的全程监管。
在制度上，丹麦养猪产业的多方高效协作也确保了农场主参与的积极性。丹麦大多数农场主都是其上游专业公司的股东以及行业协会的。这样一来，大公司在提供专业技术指导、行业信息服务以及以统一价格收购等领域与农场主紧密协作;而行业协会在科研、政策制定以及为会员企业提供服务等领域最大限度地发挥作用。
据悉，丹麦的猪肉产品每年出口至140个国家和地区，约70%出口至其他欧盟国家。而中国也是进口丹麦猪肉的主要国家。随着双边在该领域合作的日益密切，丹麦养猪业企盼搭上中国“一带一”的快车，拓展其猪肉产品在中国市场份额。
薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。这款凉茶能提神醒脑、开胃清凉，适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用，但平时怕热、爱出虚汗者忌饮。
莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。
我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。
在外应酬，难免会喝点酒助兴，但是兴致过后，带来的却是头痛、恶心、等酒醉症状。其实，喝酒时不妨来碗营养丰富的热汤面。据英国《每日邮报》报道，喝面汤可以醒酒，如果面里加入
心脏最好的“补药”是健康的生活方式和家族遗传因素。消化病专家吴杰提示，生姜不可空腹吃，会伤胃;一天吃3片就够了，吃太多则会导致胃热。
葡萄、草莓、蓝莓……提到浆果，每个人都能列举出几种，“汁多味美”是它们共同的标签。然而，浆果家族的各个在营养价值和食疗方面有哪些专长呢？
老有疲劳感。老是感觉身体沉重，做事无精打采的话，有可能体内缺乏维生素C、维生素D以及矿物质铁、钾、镁，可适量吃点土豆、香蕉等富含镁、钾的食物。
中国食品网（中国食品安全）地址：市丰台区南四环西188号一区16号楼 邮编：100070 技术支持：江苏懒人帮软件科技有限公司
本文由 恒宇国际（www.neivn.cn）整理发布