男人断掌手相图解
每个在金旺福吃过金牌牛肋骨的顾客，都对这道菜念念不忘：口感干香、肉质细嫩、入口即化、美味难挡。
“金牌牛肋骨选用的是上等大牛排，一头牛中只有一段能用。精选新鲜牛肋骨，先用葱、姜、蒜等20多种香料腌制，然后再用文火煎烤。”金旺福大酒店厨师长袁顺刚介绍说，最关键的秘方就在这20多种新料配制的“卤料”当中，将鲜牛排放进特制卤料中腌制2-3个小时，等肉质酥烂后，将腌制好的牛肋骨放到文水上煎烤,烤到两面都是金，并将美味卤料再度浓缩，之后只要改刀装盘就完成了。
“金旺福的金牌牛肋骨之所以特别好吃，很重要的一点是，他选用的是新鲜的上等牛肋骨，而不是一些酒店用的冷冻牛肋骨。食材新鲜，做出来的菜肴自然鲜美。金牌牛肋骨酥软入味，是老少皆宜的一道美味佳肴。”中国资深级烹饪大师、国家职业技能鉴定(烹调师)高级考评员、国家级餐饮评委陈功年说，牛肉高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点，在发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。
“很多人都说我的金牌牛肋骨可以与日本的神户牛肉媲美，可我以前没吃过神户牛肉。”经建维告诉记者，前段时间去日本，他特意去品尝了一户牛肉，金牌牛肋骨香而不腻、入口即化的感觉，果然与神户牛肉一样让人馋涎欲滴。