◈奶酪咸糕◈这种奶酪有别与普通的奶酪，用羊奶制成。羊奶酪的浓度高，近似固体食物，营养价值很丰富。每公斤羊乳酪制品都是由10公斤的羊奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
◈传统点心◈用小麦粉加入杏仁和核桃等烤制的波提察Potica，以及加入苹果的蛋糕普雷库姆尔斯卡.基巴察等传统性的点心。
◈皮塔◈Pita是指馅饼，肉馅的是布雷克Burek，奶酪馅是的Sirnica，蔬菜馅是的Zeljanica。Burek取一些面团，填入香喷喷的肉馅、山羊奶酪、菠菜和药草，卷起来，撒上香料，涂一层油，然后烤到面团呈金、散发出浓浓的香味。尝一口，有点甜，有点咸，表皮酥脆，里面的面很有嚼劲。
◈Musaka◈ 这道发音有趣的菜的主要食材是土豆，配上茄子、洋葱、碎肉和各种蔬菜一起烤至金黄，酥脆的口感使得这道菜在马其顿和其他东欧国家都大受欢迎。
◈Sarma◈ 卷心菜卷在很多地方都可以吃到，但是马其顿的这道小吃做法非常特殊，当地人用葡萄叶子代替卷心菜，包入切碎的肉、洋葱、辣椒和切碎的蔬菜，最后再加上几勺酸奶，油腻顿减。
◈Turli Tava◈马其顿的经典炖菜之一，将秋葵、土豆、茄子、碎肉、辣椒,胡萝卜,米饭和洋葱全部放入马其顿的传统瓷器中慢炖而成，搭配上清爽的酸奶，一切都恰到好处。
◈Banitsa◈在这个国家最著名和最受欢迎的早餐之一，它是由生面团做成，里面会放各种馅料，如奶酪、菠菜、大米和肉。
◈Tarator◈保加利亚人尤其爱在夏天饮用，这道冷汤由新鲜冷汤混入酸奶和水，加入切碎的黄瓜，大蒜，薄荷和压碎的坚果。
◈巴拉库慕甜饼◈它是由玉米面、黄油、鸡蛋和砂糖混合制成。刚做好的巴拉库慕甜饼（ballakume)甜饼散发着牛奶和黄油混合的香味，诱人品尝。是阿尔巴尼亚传统节日“夏节”时吃的一种小吃。
◈Mousaka◈将肉末、土豆和茄子排排放，最上层盖一层厚厚的Cream，是希腊最具有代表性的食物。
◈莓兹◈即希腊拼盘。莓兹源自于土耳其语，指众多的小菜。希腊拼盘可以由无数的凉菜、热菜，以及肉类、鱼类、奶酪或蔬菜为主的小菜组成。最简单的就是用橄榄和若干片羊奶干酪组成的小盘。在食用希腊拼盘时，人们一般会搭配啤酒、茴香酒或者希腊白兰地。
◈意式烩饭◈需要把米粒与各种配料食材一起烩制翻炒才能完成，口感非常丰富。米兰的意式烩饭很有名，其中以蘑菇火腿烩饭及海鲜烩饭最为常见。
◈T骨牛排◈在餐馆众多的佛罗伦萨能品尝到正的T骨牛排，涂满盐、胡椒、橄榄油用木炭烤成的充满佛罗伦萨味牛排真是天下一绝。
◈意大利千层面◈是意大利非常有名并推荐给世界各地的一道菜，它是由4或5层新鲜的鸡蛋面组成，每层填入盐、奶油调味汁、博洛尼亚西红柿肉末卤和帕
◈廷帕纳◈当地的一种特色美食，是一种烧烤而制成的面里食物，里面夹杂了各种不同的东西，像是鸡蛋，奶酪，通心粉，肉，等等，在外面，涂抹了一层比较酥脆的皮儿，这种惜物，就像是鸡蛋卷一样，但是吃起来，口感非常丰富。
◈老式烤肉◈选取一些牛肉，羊肉，猪肉，把它们铺上一些土豆和大葱，撒上一些作料，然后放到烤箱里慢慢的烘烤，口感比较独特。
◈Tapas◈是西班牙最能以味觉来体现当地黄菊内幕特色的一种形式，塞维利亚的伊比利亚火腿，八爪鱼，马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼，基本都会是当地十问十推荐的菜品。
◈葡萄牙炖菜◈是一道各种肉类如猪肉、牛肉、鸡肉，各种猪肉的派生物如香肠火腿培根，各种蔬菜如胡萝卜、土豆、包菜、豆类的大杂烩。
◈Francesinha三明治◈葡萄牙有一句老话：“每个波尔图中，都有一间他最喜欢的Francesinha餐厅。”
◈早餐◈的传统早餐极为丰盛：包括香肠、培根、黑布丁、白布丁、四个鸡蛋、四个中度熟度的土豆和四个熟土豆、豆、白辣椒、黄油和都芝士。
◈鲱鱼◈一定要是新鲜的鲱鱼，这样的鲱鱼才能生吃。荷兰人吃生鲱鱼就像我们吃花生这样平常，那洋葱拌着鲱鱼，敞开嘴，把鱼放进去，嚼一嚼，整个过程就完成了。
◈奶酪火腿苣荬菜◈这道菜用苣荬菜制成，每一片都被包裹在火腿片中，淋上贝尔调味酱，最后覆以融化的奶酪。更棒的是这是一道主菜，而不仅是一道开胃小菜。
◈Boudin Blanc◈是一种以牛奶烹制的白色香肠。它美妙的味道和细腻的肉质不同于那里的任何一种香肠，经常被用于烤制或炒制，并且最好配以土豆泥或是香露苹果。
◈黑布丁◈是含有猪血的香肠，类似我们的猪血。是凯尔特人的传统食品，据说也是人类最早自制的菜肴之一，苏格兰人当早餐来吃。
鹅肝酱，香煎鹅肝，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹、青蛙腿、炖鸡、法式田螺、法式玉米浓汤、烤乳猪、烤羊马鞍、烤野味、带血鸭子、奶油鲮鱼、普鲁旺斯鱼汤；主食主要是面包，具有法国特色的面包有牛角包和棍式面包、斯特拉斯堡的奶油圆蛋糕。
◈库斯库斯◈这应该算是摩洛哥人最爱的美食之一，每周五（穆斯林的假日）大家都要回家吃着妈妈亲手做的库斯库斯，它的做法也不简单，一般需要3-4小时由一些蔬菜和肉类慢炖而成。
◈Pastilla◈这道菜是摩洛哥节日必备，做法是先用香料、奶油炖煮鸡肉，鸡肉炖熟后切碎，而杏仁炒熟后捣碎，再加入洋葱与鸡蛋小火焖煮，最后把鸡肉、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各种调味料混在一起裹进饼皮里，然后放入烤箱烘烤至焦脆金黄，再在表面撒上一层糖和肉桂粉即可。
◈Pierogi◈是用填满了肉末，剁碎的酸菜与蘑菇、干奶酪或水果等馅料的面圈煎炸而成。其中有一款特别受欢迎，鲁塞尼亚饺子（pierogi ruskie），是以奶酪、马铃薯和炸洋葱为馅。
◈必高思◈是波兰传统美食，它把多种白菜和多种肉类混合一起炖，味道独特香气袭人，人人吃了以后都会赞不绝口。
◈Knedliky◈捷克的国菜，可以说就是烤猪肉了(Knedliky及Zeli)，如果在当地你要问捷克的传统美食是什么，不二的回答就是，烤猪肉配酸菜和馒头片。
◈烤猪腿◈可以说就是斯洛伐克的国菜，配上酸菜和馒头片，搭配酸菜消除烤猪肉的油腻，同时香脆的感觉真的很刺激味蕾。
◈鹅肝◈匈牙利的鹅肝和野味(野鸡、野鹿、野猪等)也非常有名，但价格比较昂贵，要到大餐馆才能吃到。
◈香肠◈种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有碎肉香肠、下午茶香肠等。
◈熏鱼◈三文鱼和熏鳟鱼是味道最好的美味。在三文鱼上抹上盐，糖，调味料，熏上几个白天就可以吃了。因为是轻度熏，所以三文鱼都是生的。
◈Skyr◈在冰岛人的心目中的地位，就跟豆浆，粥品对于我们是一样的。不过他们不仅仅是在早饭的时候吃，只要是饿了，他们都有可能会随时掏出一个skyr来吃。Skyr相比酸奶来说更健康，而且无脂无糖，非常受健康主义者的推崇。
◈盐渍鲱鱼◈是丹麦餐桌上的必备美食，在全黑麦德面包涂层黄油，接着在面包上放置经过香草或香料浸泡过的盐渍鲱鱼，成为丹麦的典型鱼餐。
◈驯鹿肉◈挪威的驯鹿、麋鹿和松鸡是不能错过的美食，配奶油野味沙司，再加上一杯上等红葡萄酒，回味无穷。
◈羊奶酪◈棕色的羊奶酪是道地的挪威风味。这种甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道，但却是挪威男女老少的真爱。
◈奶油土豆鳀鱼焙盘◈其配方于1940年首次出版公布，很快成为圣诞节大餐中的经典菜肴。不过“詹森的”可在一年中任何时候方便地制作享用。这道菜仅以土豆、洋葱、鳀鱼和奶油制成，却能如此美味可口，实在是妙不可言。
◈卡累利阿派◈点心底部用黑麦制成，里面的馅则用了土豆、米饭或是胡萝卜。如果再铺上一层鸡蛋黄油的话，那就更美味啦！
◈奶油大麦汤◈这种汤采用最奶油和大麦制成，经过一番熬制，然后加上一些奶油，这样的话味道就显得很好了，是餐桌上不能少的美食之一。
◈甜菜冷汤◈这抹鲜粉来自红甜菜根（beetroot）和传统酸奶油。汤并不浓稠，里面飘荡着甜菜根丝、黄瓜丝还有其他各种蔬菜丝，当然少不了欧洲人爱用的莳萝（dill）。
◈萨洛◈是一种肉类食物，是当地的国粹。萨落虽然是以肥肉而做，但是这种肉却是肥而不腻，这是跟乌克兰所选择的原料方面也是有关系的。
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