挪威位于北欧,国土狭长,其北部三分之一处于北极圈,陆地条件并不优越:境内几乎全为高山、冰川和林地覆盖。挪威人捕鱼、贮鱼、识鱼、食鱼、售鱼、爱鱼。鱼,养育了一代又一代的挪威人,也哺育了世界一流的挪威渔业。挪威的海冰晶净洁,产品丰富,鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、龙虾、扇贝、小鲛……几乎数不胜数、琳琅满目。挪威的食物因此主要也以鱼类为主。
维京啤酒
到挪威,如果有机会被邀请去农家吃饭是一件幸运的事情,他们的食物也会让你长一些见识。喝农民自己酿的啤酒――维京啤酒,味道很好,介于啤酒和葡萄酒之间,只是有点烈。
三文鱼
挪威的三文鱼常出名的,但不要因为这样就认为挪威的三文鱼很多很便宜,在挪威三文鱼也属于比较贵重的佳肴。三文鱼有他们的独特生长周期,注定他们是不可能大量捕捞的。可是这也不可以我们品尝他的,挪威的三文鱼非常新鲜,北欧的海域所占的三文鱼质量值得信赖。
驼鹿香肠
各式各样的香肠你可能吃得不少,但是驼鹿香肠你可能听都没听过,在挪威驼鹿香肠是一种特产。他的味道纯正,有很香的咸肉味,味道可能跟牛肉作的香肠有些相像。驼鹿肉高蛋白,低脂肪。煮食驼鹿香肠也很简单,你只要煎一下就可以食用,你也可以试一下。
山羊奶酪
到了内陆山区或山势陡峭的地方就不妨点羊肉来,多山的挪威有许多山间小农庄都以放牧山羊维生,他陡岩峭壁间觅食的山羊肉质自然要优异许多。羊肉之外,黄橙橙的山羊乳酪也是另一项特产。据说连以乳酪自豪的法国人都爱不释口。