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原标题：咸羊排 pinnekjtt
摘要：咸羊排，挪威最传统的圣诞大餐之一，烹饪手法独特，享用时配萝卜泥和煮土豆，喝啤酒或akevitt烈性酒。
咸羊排
网易讯pinnekjtt 是经过腌制后风干的羊肋排，是挪威最传统的圣诞大餐之一。烹饪上也非常独特，将咸羊排放在白桦木条蒸，为了让肉吸收白桦木的香味。吃的时候配上萝卜泥和煮土豆，喝啤酒或akevitt烈性酒。
（一）食材
主料：咸羊排1000g
辅料：萝卜适量、土豆适量
（二）做法
1.将咸羊排泡在清水里1-2天，泡去过多的盐，并泡软。中间换几次水。
2.将泡好的咸羊排冲洗干净。
3.取一蒸锅，装上半锅水，在篦上摆上白桦木条。
4.冲洗干净的咸羊排放在白桦木条。
5.大火将水烧开后，转中小火，直到肉软烂，骨肉分开。大约2-3小时。
6.挪威人吃这种羊排配萝卜泥。超市里可以买到干粉，回来加点水煮一下就成。
7.还要煮一锅土豆。
8.最后将羊排、萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里，吃时喝啤酒或akevitt烈性酒。
来源：好豆网