苹果蛋糕,光听名字就觉得很好吃了。因为是用最受欢迎的水果之苹果做成的,因此多吃也不会害怕发胖多摄入脂肪的。制作过程简单,赶紧来和佳酿网小编一起学习制作这款来自挪威的美食苹果蛋糕吧。
原材料:黄油128克,糖90克,鸡蛋1个,低筋面粉252克,泡打粉5克 咖啡1小勺,苹果2个,柠檬汁少量,肉桂粉适量。
制作:
1、全部食材准备就绪,用打蛋器将黄油和糖打发,
2、鸡蛋打散分次加入,每次加入都与黄油充分融合。
3、筛入面粉和泡打粉。
4、用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合。
5、约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围。
6、将余下的蛋糕坯搓成长条
7、蛋糕坯做好后,这时我们可以将苹果削皮,去核,切成船形小块,挤上柠檬汁,还可撒上少量糖和桂皮粉拌匀备用。注:挤柠檬汁是为了苹果不被快速氧化。
8、将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯,并撒上适量的桂皮粉和适量的粗砂糖。
9、将搓成条的蛋胚摆放成网格形。
10、放进预热到175度的烤箱内,烤45-50分钟左右,出炉放在架上散热。
心语 :
1.苹果上撒点柠檬汁是为了防止苹果快速氧化,也能起到增加风味的作用
2.糖量可以适量减少,减得太多就会失去风味,点心不甜是不好吃的,起码在风味上会打折扣。
3.黄油一定要室温软化打发不能溶化,软化到位打发也容易了。
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