秋季这个需要进补的季节，吃点什么呢？食材要当季，做法要简单，口味要好，老少皆宜。现在我要介绍一道挪威传统美食frikl， 简单讲就是： 羊肉炖大头菜食材非常简单：1. 1.5公斤羊肉，可以带骨2. 1.5公斤大头菜，也就是包菜3. 黑胡椒粒一小把4. 盐少许5. 水做法：1.羊肉洗净，大头菜一道切两半，或者切四刀。2.用起码5升的锅，先平铺一层羊肉，撒盐和胡椒粒，再平铺一层大头菜，再铺羊肉撒盐和胡椒，再一层大头菜。3. 加水至末过最顶层大头菜。4. 上火炖，先大火炖开，再转中低火炖2小时即可。无需配合米饭食用，直接一人装一盘。可以搭配红酒。
4楼果然接受不了西餐的做法。以我的经验来看，羊肉不焯水是没有办法吃的，第一太膻，第二会有血沫。也有可能国外的羊和国内的羊不一样，宰杀方法也有区别。如果在国内按这样的做法，我可以你这盘菜出来是黑色的。
6楼以下是引用 第4楼 @♂深蓝色♀ 的话：果然接受不了西餐的做法。以我的经验来看，羊肉不焯水是没有办法吃的，第一太膻，第二会有血沫。也有可能国外的羊和国内的羊不一样，宰杀方法也有区别。如果在国内按这样的做法，我可以你这盘菜出来是黑色的。 ...国内大都放血的国外宰杀好像才不放血估计不焯更没法吃了吧膻不膻就不知道了一个地方一个样我在小嫩草家吃的羊肉就一点都不膻 可以直接和米饭一起煮的这边吃的就很膻看楼主的配料，黑胡椒是不是就专为压住膻气的？